Co skrývají energetické gely

Úvod

Energetické gely mají své místo především u vytrvalostních sportovců, běžců, cyklistů, ale i u sportovců, kterým během výkonu nevyhovuje pevná strava, či na ni není dostatek času, např. tenisté během utkání.  Z názvu „energetické“ nám vyplývá, že se jedná o doplňky složené ze sacharidů, obohacené o další prospěšné látky. Složení se různí dle výrobce.

Maltodextrin

oligosacharid získaný z obilí ,známý jako výhodný zdroj energie pro sportovce. Vzniká spojením pěti molekul glukózy – jednoduchého cukru sloužícího jako hlavní zdroj energie pro lidské tělo.Ve slově slyšíme „dextrosa“ což ukazuje na polymery různých délek, nicméně na rozdíl od klasické dextrosy není maltodextróza tak sladká. Ačkoliv se jedná o složitější sacharid, odpověď organismu je stejná jako u glukózy. Látka se vyskytuje často i v jiných doplňcích  a také v jiném množství, pokud se jedná o nárůst hmostnosti.

Palatinosa

Sacharidové sladidlo na bázi glukózy s nízkým glykemickým indexem.

Palatinosa je disacharid, jedná se o isomaltulosu. Jedná se o čistý, bílý, krystalický prášek odvozený z řepného cukru, s přirozeným profilem sladivosti připomínající cukr. Hodnota GI je 32 a je to jediný glykemický cukr na bázi glukosy, který poskytuje kontrolovaný příjem energie v prodlouženém časovém období. Při konsumu sacharosy se hladina glukosy v krvi vrací k původním hodnotám během jedné hodiny, u palatinosy jsou to hodiny  dvě. V porovnání s cukrem je sladivost asi poloviční a může být použita v kombinaci s jinými sacharidy nebo intenzivními sladidly například u nápojů.

Fruktóza- ovocný cukr

Nejsladší přírodní cukr- monosacharid

Vyskytuje se v různých rostlinných šťávách a v medu. Je rychleji stravitelná než glukóza a její výhodou je, že nespouští sekreci inzulinu a má nízký glykemický index. I proto  je vhodná v dietách diabetiků. Sladivost je 1,7x vyšší než u sacharózy (glukóza+ fruktóza)- řepný cukr. Vysoké množství může mít projímavý účinek.

Dextróza-hroznový cukr

monosacharid, nejrychleji vstřebatelný zdroj energie po zátěži nebo i během zátěže. Dextrózu je možno najít v krevním řečišti již během několika minut od okamžiku požití. Díky rychlému nástupu dokáže odvrátit krizi a dočasně zvýšit sílu. Dextróza však ovlivňuje množství vyplaveného insulinu a využitelnost látky pro tělo je jím zpětně ovlivněna. Proto je potřeba vyvarovat se příliš vysokým dávkám v nevhodnou dobu. Dextrózu najdeme mimo jiné v energetických nápojích, potréninkových regeneračních nápojích anebo zároveň s creatinem aby podpořila dostupnost energie při příští zátěži.

V běžném životě se  s hroznovým cukrem setkáme jako se sladidlem - náhrada za cukr řepný. Dextrózu můžeme užívat také při dietách, poruchách trávení apod. s cílem posílení organismu a dodání energie. Sladivost  je menší než u klasického řepného cukru, vyšší sladivost má naopak Fruktóza, která neovlivňuje inzulín ani na něm není závislá.

PeptoPro ®

hydrolyzát mléčné bílkoviny kaseinu kravského mléka.. Jedná se o  „předtrávené“ mléčné bílkoviny, získané z kaseinu, který je neutrální v chuti. Tajemství spočívá v enzymu, který vytváří malé úlomky proteinů (peptidy), které jsou rychle vstřebány do krevního řečiště, a jsou dostupné jako pro svaly,hormonální a metabolické pochody.

Nenatrávené  bílkoviny mohou vést k „nepohodlí“ během fyzické aktivity. A trávení vyžaduje čas. Právě PeptoPro ® už se skládá z di-a tri peptidy a může tak být aborbován a dostat do krevního řečiště rychle a snadno.

• Urychluje zotavení z výkonu
• Pomáhá rychlejší regeneraci
• Pomáhá zvyšovat odolnost
• Zvyšuje čas na únavu v průběhu cvičení
• Pomáhá lepší výkon
• Pomáhá ke zvýšení fyzické výkonnosti

Taurin

neesenciální aminokyselina působící jako výrazný energizér - stimulátor mozkové aktivity.
Taurin optimalizuje činnost centrální nervové soustavy a prokrvení mozku.
Díky tomu dochází po požití taurinu v dávce od 0,5g ke zlepšení psychické pohody, stimulaci myšlenkových pochodů a celkové zvýšení výkonnosti a bdělostia . Množství v gelech je však nižší, je zde doplňkovou surovinou.

Glycin

Neesenciální aminokyselina, podporující  zvýšení energetického výdeje při sportovním výkonu. Oddálí nástup vyčerpání, a současně urychluje regeneraci.

Xantanová guma

Xantanová guma patří mezi polysacharidy přírodního původu. Vlastní xantan se získává enzymatickým procesem (fermentací), svojí strukturou v hlavním řetězci je totožný s celulózou a patří mezi hydrokoloidy (látky vázající vodu) – používá se jako zahušťovadlo roztoků na vodní bázi a dále jako stabilizátor.

Nežádoucí účinky

Najdou se  osoby, kterým gely nevyhovují, mají po nich zažívací problémy, např. pálení žáhy, či nepříjemná chuť v ústech, někdy i zrychlená střevní peristaltika. Proto je  vhodné si výrobek otestovat při tréninku, abychom věděli, jak bude naše tělo reagovat. Po konzumaci nutné dostatečné zapití vodou.

Závěr

Látek obsažených v gelu je velké množství a každý výrobce nabízí něco jiného, pro jeho výrobek specifického. Setkáte se se známými látkami jako BCAA, konzervanty benzoan sodný,kyselinu sorbovou aj., bez nichž by to technologicky nešlo. Pokud Vám vyhovuje tato forma doplnění energie, výběr produktů máte veliký.