Chrom - Lék proti obezitě?

Úvod  

Kouzlo chrómu si vyzkoušely už tisíce lidí. Především žen, o kterých se ví, že mají větší chuť na sladké než muži. V tomto článku se podíváme na skutečný účinek chromu v organismu, pro některé osoby zlepšující kvalitu života. 

Charakteristika

Chróm je jedním z nepostradatelných stopových prvků a je v buňce zabudován do malé bílkoviny zvané chromodulin, která až osmkrát zvyšuje citlivost buňky na inzulin. Biologicky aktivní forma chrómu se v těle významně podílí na metabolismu glukózy a sice tím, že zesiluje účinek inzulinu a podporuje tak vstřebávání glukózy buňkami. Nedostatek chromu se tedy projeví neschopností inzulinu vyvolat účinek, tj. umožnit vstup glukózy do buňky a její následné spálení. 

Protože potřebný příjem chromu je u zdravého dospělého člověka velmi malý (podle nejnovějších doporučení Národní akademie věd USA činí asi 30 mikrogramů denně), bývá u zdravých osob většinou hrazen potravou. Jiná je situace u nemocných, či jedinců zatížených stresem. Bylo totiž zjištěno, že diabetici ztrácejí významně větší množství chromu močí než zdraví jedinci. Totéž platí pro osoby nadměrně požívající cukr a pro nemocné zatížené chronickou chorobou či jinou formou stresu. Zvýšené ztráty chromu jsou i v těhotenství.

Nadbytek/nedostatek v organismu

Je třeba říci, že neexistuje možnost určit, zda člověk má chromu dostatek, či zda mu v organismu schází.

Na možný nedostatek chromu v organismu upozorní až rozvoj klinických i laboratorních příznaků. Mezi příznaky nedostatku chromu patří především snížení citlivosti tkání na inzulin; slinivka břišní se snaží tvořit a vyloučit do krve další inzulin, aby se snížená citlivost vyrovnala. To však vede k poruchám metabolismu tuků, jejich zvýšené hladině v krvi a také ke zvýšení tělesné hmotnosti. Teprve trvá-li nedostatek chromu dlouho, mohou se objevit další příznaky, známé jako komplikace diabetu.

Proto se doporučuje chrom podávat těm skupinám osob, u kterých se předpokládají jeho zvýšené ztráty a tedy i vyšší potřeba v potravě. Jsou to diabetici 2. typu (starší, často obézní), ale i 1. typu (obvykle mladší, závislí na inzulinu). Patří sem ale i osoby, kde je porucha glukózové tolerance v počátku, a rozvoj diabetu teprve hrozí. U všech těchto osob se může projevit příznivý účinek podávání chromu: zlepšení účinku inzulinu, ať již tělu vlastního či podávaného jako lék. Snižuje-li se hladina krevního cukru, je možné snížit dávky inzulinu či tablet léčících diabetes 2. typu. U osob s metabolickým syndromem lze oddálit vznik cukrovky. U všech se zlepšuje celkový metabolismus včetně složení krevních tuků. To může mít za následek, že se sníží nebezpečí rozvoje aterosklerózy a jiných komplikací, kterými jsou tito nemocní ohroženi.

Formy podání

Nejčastěji jsou podávány soli trojmocného chromu – chlorid či pikolinát. Zatímco chlorid chromitý se hůře vstřebává, pikolinát může nemocného ohrozit po delším užívání tak závažnými komplikacemi, jako je vznik zhoubného bujení. Nejpřirozenější se zdá být forma chromu vázaná na aminokyseliny, vhodné je i užití organicky vázaného chromu, např. ve formě kvasnic speciálně pěstovaných v prostředí s přídavkem chromu.
Chróm se hůře vstřebává a jeho absorpce může být ještě zhoršena současným podáním solí železa, manganu, vápníku a zinku. Naopak jeho vstřebávání může zvýšit vitamin C a strava bohatá na vlákninu. Nedostatek chrómu může nastat též při jeho zvýšeném vylučování močí, což podporuje např. strava bohatá na jednoduché cukry. Některé studie také naznačují, že ke zvýšeným ztrátám chrómu močí dochází u jedinců se zvýšenou fyzickou zátěží.  

Dávkování

Bylo zjištěno, že i když potřebujeme jen ultrastopové množství chromu, ani dlouhodobé užívání více než stonásobné dávky nevedlo k poškození organismu. Tudíž předávkování chromem nemůže nějak člověka ohrozit.

Závěr

Dodání chromu může zlepšit účinek inzulinu, metabolismus cukrů i tuků a oddálit nástup diabetu včetně jeho komplikací. Má pomocný účinek při regulaci tělesné hmotnosti u zmíněných skupin lidí. Bývá doporučován všem ohroženým skupinám osob: obézním s poruchou tolerance glukózy, diabetikům, těhotným ženám a všem osobám s dlouhodobou zátěží, ať už ji představuje vleklá nemoc či těžká fyzická činnost. Avšak tradovaná rada "zapít chrom vodou a nemám chutě" působí čistě na bázi autosugesce.