CFM

Návrat na slovník

Křížená mikrofiltrace (cross flow microfiltration), též nazývaná "mikrofiltrace pod zkříženým tokem", je pokročilá metoda mechanického (nechemického) získávání bílkovin ze syrovátky, při níž dochází k separaci proteinů od dalších látek - především od laktózy a mléčného tuku. Výsledný produkt pak vyniká maximální využitelností při současném minimu odpadních látek. Narozdíl od některých dalších metod získávání bílkovin ze syrovátky dochází u CFM pouze k mechanickému oddělení bez asistence běžně používaných chemických přípravků (např. kyseliny chlorovodíkové). Získaný syrovátkový protein je tedy v přírodní a nejčistší možné formě bez použití chemie.

Související produkty