BEZLEPKOVA DIETA-CELIAKIE
#198 21. 7. 2010
Lenka: Nevim si rady mam celiaki a potrebovala bych poradit jake ecka nesmi byt v potravinach atd,dekuji za radu Chytrinska
Hsport
Dobrý den,
Vaše otázka není vůbec lehká. Je mi známo, že některé stabilizátory opravdu lepek obsahují. Bohužel ale není v mých silách, abych dokázal produkt 100% rozeznat. I když se na produktu ohledně lepku nic nepíše, tak to ve skutečnosti nic neznamená. Ale to samozřejmě víte. Nedávno jsme řešili tuto problematiku u iontových nápojů, kde mi přímo výrobce garantoval absenci lepku. Těžko ale říci, jaká situace bude u ostatních produktů. Osobně si myslím, že pokud produkt přímo neobsahuje nějakou obilovinu (pšenici, ječmen, oves..), tak zde lepek nebude přítomen ani ve formě stabilizátorů či emulgátorů. Jedinou možností je produkt vyzkoušet a čekat odezvu organismu.